샤찬늉 샤찬늉

요즘 제일 핫한 밀키트 중 하나인 박막례 할머니의 묵은지 비빔국수다. 간장 비빔국수는 상시 구매가 가능하나 묵은지 비빔국수는 구하기가 하늘의 별따기다. 이유는 들어간 묵은지의 수급이 원활하지 못하기 때문이라고 한다. 겨우 구매에 성공하고 제품을 뜯었더니 대단한 묵은지가 들어 있을 줄 알았는데, 비비고 묵은지가 들었다. 뭔가 허탈.. 그냥 김치 들어간 비빔국수인데 감칠맛도 강하고 맛은 꽤나 좋은 편이다. 근데 구매 대란을 겪어 가면서 굳이? 라는 생각이 들기도 하지만 요리를 잘 하지 않는 집이나 자취생들한테는 상당히 편리한 구성이다. 말 그대로 다른 준비 없이 한 끼를 해결하는게 가능하다. 조리라고 해봤자 라면 정도의 난이도라서 누구나 만들 수 있는 수준이다. 공급이 좀 원활해지면 그때 다시 구매각을 재봐..

"리몬첼로와 포켓커피를 맛보다" ▲ 리몬첼로 핑크삼촌이 약 2주간의 유럽여행을 갔다가 돌아온 후 우리집을 방문했을때 몇가지 선물을 준비해왔다. 처음 마셔보는 리몬첼로라는 술. 이탈리아 어느 곳의 특산물이라고 하는데 검색을 조금 해보니 제법 종류가 많다. 녀석이 들고온 건 그 중에서도 특이해 보이는 녀석이다. 레몬향이 강하게 들어오는데 크림같은 부드러움도 함께 있다. 질감은 약간 걸쭉한 느낌이 들 정도로 점도가 높다. 술맛 자체를 싫어하는 분들에게 잘 어울릴 만한 술이다. 이런 경험을 하게 해준 녀석에게 감사를. ▲ 오르골 딸랑구 줄거라며 마리 앙투와네트 왕비가 그려진 오르골을 베르사유 궁전에서 사왔다고 한다. 크기가 작다보니 노래는 짧지만 그 맑은 소리가 마음을 편하게 한다. ▲ 포켓커피 초콜렛 안에 에..

"한국에서 만든 니비시 회간장"이 블로그를 꾸준히 출입하는 사람들은 내가 회에 환장한다는 사실을 이제는 알 것이다. 그렇게 좋아하는 회를 맛있게 먹기 위해서는 역시나 회간장과 좋은 고추냉이는 필수적인 요소에 가깝다고 생각한다. 회간장 중에서도 '니비시 회간장(사시미쇼유)'을 가장 좋아하는데 한번 제품 소개(http://sukzintro.net/628)도 했었다. 그런데 어느날 이 글에 누군가 댓글을 달아놓은게 아닌가? 그 댓글의 내용은 위와 같다. 니비시의 회간장을 동일한 스펙으로 국내에서 제조한 제품이 있다고 한다. 그래서 내가 다음에 주문을 해서 먹어보겠다고 댓글을 남겨뒀는데 따로 연락이 와서 샘플을 보내줄테니 블라인드 테스트를 요청해왔다. 딱히 돈을 받는 것도 아니고 안 그래도 니비시의 제품이 일본..

"유기농 쌀로 빚은 프리미엄 막걸리, 호랑이 막걸리"우연히 알게 된 '배혜정 도가'의 '호랑이 막걸리', '배상면 주가'의 '느린마을 막걸리'를 마시다가 알게된 이름이다. 술을 별로 안 좋아하시는 분과 마시다가 그런 막걸리가 있다는 사실을 알게 되었고 막걸리가 유리병에 담겨 있다는 얘기에 조금 놀랐었다. 하지만 아무리 마트를 뒤져봐도 그런 제품은 찾을 수가 없어서 참다 못해 직접 배혜정 도가에 전화를 했다. 판매처는 없고 100% 전화주문으로만 구입을 할 수 있다고 한다. 그래서 바로 이것저것 섞어서 20병(최소단위)을 주문했다. 아주 야무지게 포장이 되서 배송이 왔다. 포장을 다 뜯어내는데 많은 시간이 걸리더라. 유리병에 술이 담겨있다보니 엄청 신경을 써놨다. 다 걷어내니 이런 모습. 막걸리 병이 이렇..

"또 다른 회간장과 고추냉이"일전에 즐겨먹는 회간장 '니비시(NIBISH)'의 '사시미 쇼유(http://sukzintro.net/628)'와 고추냉이 "삼광 999 와사비(http://sukzintro.net/627)"에 대해서 소개한 적이 있다. 실제로 저 두 제품은 횟집이나 일식집에서도 많이 사용하는 제품들이다. 본인이 간장이나 고추냉이에 집착하는 이유는 이 두가지가 회를 먹을때 아주 많은 영향을 끼치기 때문이다. 고추냉이의 매운맛과 향이 회의 비린맛을 잡아주는 데다가 간장이 싱거울 수 있는 회맛의 부족함과 감칠맛을 채워주기 때문이다. 사실, 아직 회에 대해서 잘 모르던 시절에는 니비시의 제품을 다른 제품과 헷갈릴 정도로 무지 했었다. 하지만 조금 알다보니 각 제품들의 차이점을 조금씩 알게 되었다...

"위스키 같은 또다른 고급 소주 - 금복주 오크젠"최근의 나름의 고급 소주 열풍이 불고 있다.본인도 '화요 17도', '화요 25도', '일품진로' 3가지 제품을 리뷰를 했었다. 이번에 소개할 제품은 '금복주'의 '오크젠 소주'다. 내가 직접 산 건 아니고 어느 날 갑자기 '종길동' 영감이 마트 갔다가 사왔다고 집에 던져놓고 갔다. 나름 선물아닌 선물을 받은 셈인데 혼자 마시기는 아까워서 나뒀다가 추석 지나고 난 후 영감을 집으로 초대했다. 좋은 술이 있으면 같이 마실 좋은 사람도 필요한 법. 지난 소개글과 마찬가지로 제품 비교를 위해 영감과 함께 하는 것이 가장 정확하지 않을까 생각해서다. 제품의 디자인은 이렇다. 솔직한 나의 견해를 얘기해 보자면 화요나 일품진로처럼 고급스러운 느낌을 주지는 못한다. ..

"회 간장의 베스트 셀러"저번시간에 '삼광 999 와사비(http://sukzintro.net/627)' 제품을 소개를 했으니 이번에는 그와 어울리는 회간장을 소개 해보겠다. 이 제품은 워낙 유명해서 회에 관심이 있는 분이면 한번쯤은 들어봤을 '니비시 사시미 쇼유' 라는 녀석이다. 유명 일식당에도 많이 사용하는 제품이고 나처럼 개인적으로 가정에서도 많이들 사용하는 제품이다. 우선, 시작하기 전에 지난 고추냉이 편과 같이 왜 생선회를 간장에 찍어 먹는지 부터 알아보자. 어디서 주워 들은 얘기인데 생선의 '아미노산' 성분과 간장의 '구루타민' 성분이 궁합이 잘 맞아 생선의 맛을 한층 끌어올려주기 때문이다. 여태 이렇게 알고 있는데 혹시 틀리면 어떡하지? 잘못된 사실이면 따끔하게 지적 부탁드린다. 뭐 사실 이..

"고추냉이(와사비) 제품의 최고봉"이번에 소개할 제품은 뭔가 생뚱 맞은 '고추냉이(와사비)'다. 본인이 생선회를 정말 좋아한다는 사실은 내 블로그 애독자라면 누구나 아는 사실이다. 이 회맛을 제대로 느끼기 위해 더 도움을 주는 게 바로 고추냉이와 간장이다. 물론 회 자체가 주인공이지만 비중있는 조연으로 회를 더 돋보이게 하는데 큰 역할을 한다. 고추냉이를 생선회와 함께 먹는 이유는 그 향으로 생선회의 비린내를 잡아주기도 하지만 살균 작용도 있다. 맛과 식중독 예방을 함께 해주는 고마운 녀석이라고나 할까? 이 고추냉이는 어떻게 갈아내느냐에 따라 같은 고추냉이라도 맛이 확 달라진다고도 하는데.. 더 매운맛을 내기 위해 고추냉이 세포를 어떻게 파괴하느냐가 관건이라고 한다. 뭐 그렇게 까지 실험을 해볼 수 있는..