샤찬늉 샤찬늉

"바지락 살로 조개젓갈 만들어 먹기"이 글을 쓰기 위해 3개월을 넘게 기다렸다. 서두를 이렇게 시작하니 굉장히 거창해 보이는데 그게 아니라 젓갈이 숙성되기를 기다리다 보니 시간이 오래 걸렸다. 7월에 'e충렬수산'을 통해 바지락 살을 2kg 구매를 했다. 주문을 할 때는 국 끓일때나 나물 볶을때 넣어 먹기위한 목적이었으나 막상 물건을 받고 나니 너무 신선해서 젓갈을 담기로 했다. 젓갈을 담아본 경험이 많이 없기 때문에 염도에 대한 고민을 많이 했는데 염도가 너무 낮으면 빨리 변하고 너무 높으면 짜다고 하니.. 가장 많이 한다는 20%로 결정했다. 준비물 : 바지락살, 소금 ▲ 바지락살 통영의 충렬수산에서 보내주신 바지락 살이다. 2kg 가 생각했던 것보다 양이 많다. ▲ 바지락살 세척을 위해 개봉을 했는..

상호 : 순수가성 전화 : 054-475-8533 차 정비를 위해 아침부터 분주하게 움직인 어느 토요일, 볼 일을 마치고 가족들과 점심을 먹으러 갔다. 어디로 갈지 고민을 하다가 불현듯 떠오른 집이 한 군데 있었으니 바로 순두부 전문점 '순수가성' 이다. 가게 이름이 정확히 무슨 뜻인지 잘 모르겠다. 가게 안에도 자세히 안 살펴봐서 그런지 따로 설명은 없었던 듯 하다. 이 집을 알게 된건 어느 지인(대학교 후배이자 회사 후배)이 소개를 해줬다. 우연히 가보게 됐는데 괜찮았다고 한다. 내가 이렇게 블로그 활동을 하다 보니 주변에서 음식점 추천을 많이 해준다. 다 가보고 싶지만 여건이 허락하지 않으니 안타까울 뿐이다. 일요일 점심인데도 손님이 많다. 주차 공간은 넉넉하지는 않고 가게 앞에 조금. 메뉴판 참고..