샤찬늉 샤찬늉

"돼지 앞다리살로 장조림 만들기"집에서 밥을 먹을때 밑반찬을 그때그때 만들어 먹는게 가장 좋겠지만 항상 그러기에는 시간과 노력이 너무 많이 들어간다. 아무리 요리를 좋아한다 하더라도 가끔의 귀찮음은 이길 수가 없다. 그럴때 역시 좋은건 오래 보관할 수 있는 반찬들을 활용하는 것이다. 장아찌 류나 조림류는 보관이 용이하고 짭쪼름한 간으로 인해 밥도둑의 역할을 하는 경우가 많다. 그래서 집에 남아있던 돼지 앞다리살을 이용해 장조림을 한번 만들어 보도록 하자. ▲ 준비물 준비물이 생각보다 많다. 돼지 앞다리살, 메추리알, 꽈리고추, 통마늘, 진간장, 국간장, 액젓, 후추, 소주, 설탕, 다시마, 말린 표고버섯을 준비했다. 물론 고기와 간장을 제외하면 취향껏 바꾸면 된다. ▲ 돼지 앞다리 살 우선 앞다리 살을 ..

"황교익 맛간장으로 만드는 장조림"얼마전 오랜만에 '명품식탁K'를 접속하니 또다른 체험단이 신청이 진행하고 있었다. 이번 제품은 다름아닌, 전부터 눈여겨 보고 있던 '황교익 맛간장' 이었다. 끝을 알 수 없는 황 선생님의 음식 지식에 반해 그분이 나오는 프로는 왠만하면 챙겨본다. 나한테는 다른 연예인들, 아이돌 보다도 더욱 슈퍼스타다. 근데 그의 이름을 내걸고 만든 간장이라니.. 참 그 맛이 궁금했지만 가격이 만만치 않아 입맛만 다시고 있었다. 혹시나 하는 마음에 체험단에 신청을 했고 운이 좋게 당첨이 되었다. 당첨됐다는 연락을 받고 바로 다음날에 간장이 도착했다. 역시나 이번 체험단 미션도 이걸 이용한 요리를 만드는 거다. 당첨 사실을 알고부터 계속 어떤 요리를 만들어야 하나 고민을 많이 해봤다. 주제..