부산맛집 :: 청산우가 함경면옥 - 물냉면, 비빔냉면, 갈비탕 [해운대/센텀시티 맛집]

상호 : 청산우가 함경면옥

전화 : 051-742-5555

주소 : 부산광역시 해운대구 우동 1484

"최고의 함흥냉면 전문점"

며칠 전 추억속의 맛인 남포동 '원산면옥'을 소개 했었다. 솔직히 말하면 맛은 있지만 냉면 한 그릇 먹기 위해서 해운대에서 남포동 까지 가기에는 무리가 있는 건 사실이다. 그래서 이번에는 우리 가족들이 냉면이 생각나면 가끔 찾는 동네 냉면집 소개를 한번 해보고자 한다. 

이 집은 동래의 유명한 냉면집인 '함경면옥'의 해운대점이다. 하지만 함경면옥만 온게 아니라 고기 전문점인 '청산우가'와 함께 한다. 정확한 히스토리는 잘 모르겠다. 청산우가는 제법 고급 고기집이고 함경면옥은 말 그대로 면 전문점이다. 여기서 고기를 먹어보진 않았으니 넘어가고 면 관련해서만 소개를 하겠다. 가게는 센텀에 위치하고 있어 우리집에서는 걸어서 가도 되는 거리다. 그리고 이 집은 '원산면옥'과는 달리 이름에서 알수 있듯이 함흥냉면 전문점이다.

주차를 하고 올라오니 후문 입구가 있다. 정문으로 들어가지 않아서 이번에 간판 사진은 넘어가도록 하자.

작지만 알찬 메뉴판

고기류, 가격이 만만치 않다. 뭐 하지만 우리는 냉면 먹을 거니까 별 상관없다.

물냉면 大(10,000원)와 비빔냉면(8,000원) 그리고 갈비탕(8,000원)을 주문했다.

이렇게 계산서가 나오고 물냉면 大에는 따로 표시가 되어 있다.

깔끔한 가게 내부

이 집 냉면에 대한 이유가기 적혀있다. 한우로 육장과 육수를 만든다고 한다. 원산면옥과는 달리 고기 육수에 동치미를 섞어서 물냉면이 나온다.

원산면옥과는 차이가 나는 깨끗한 주전자.

육수 정말 괜찮다. 며칠 전 원산면옥을 다녀왔기 때문에 비교를 안 할수가 없다. 이 육수만 가지고 본다면 원산면옥 보다 이 곳이 더 훌륭하다. 깊은 맛은 비슷하지만 간이 훨씬 알맞다. 원산면옥의 육수는 조금 짜더라.

갈비탕과 딸려 나오는 반찬들. 밑 반찬들이 버릴거 없이 맛이 다 좋다. 갈비탕 자체도 나쁘지 않은데 깔끔한 냉면이랑 같이 먹어서 그런지 누린내가 약간 받치는 느낌. 어머니께서는 맛있게 잘 드셨다고 하신다.

집사람이 시킨 비빔냉면. 원산면옥 과는 다르게 고명을 이쁘게 올려놓았다. 고명은 소고기 집과 함께하는 것에 걸맞게 소고기 편육이 올라간다. 계란 반개와 함께 먹음직 스러운 양념장 속에 함흥식 면이 들어있다. 함흥식 면은 고구마 전분 100%로 질긴게 특징이다. 면이 얇으니 면 사이사이에 양념을 많이 머금을 수 있어 비빔냉면 용으로는 최고의 면이다. 비빔국수 용으로 소면을 주로 사용하는 것과 같은 이치다.

내가 시킨 물냉면 大. 2,000원을 추가해서 큰 걸 먹을 수 있다. 내가 항상 大를 시키는 이유는 딸랑구를 좀 나눠주기 위함이다. 고명은 비빔냉면과 다를 바 없다. 역시 투박하고 무심한듯 시크하게 올려놓은 원산면옥 과는 달리 정갈하게 고명이 올라와 있다. 고명은 그렇다치고 이 집의 문제는 물냉면도 함흥식 면을 사용한다는 점이다. 취향 차이이긴 한데 역시나 물냉면은 평양식 면이 더 잘 어울리는 듯 하다. 은은히 올라오는 육향과 메밀면이 잘 어울리기 때문이다.

다대기와 겨자를 취향에 맞게 조금 넣고 섞어서 먹으면된다.

"마무리"

어머니, 나 그리고 집 사람 모두가 비빔은 원산면옥 보다 이 집에 한표를 던졌다. 어머니께서 하시는 말씀은 원산면옥은 뭔가 촥 감기는 맛이 없는데 여기는 그 맛이 난다고 한다. 하지만 물냉면은 역시나 원산면옥의 승리다. 이 집은 육수와 동치미가 섞여 특유의 깔끔하고 청량감이 도는 그런 맛인데 개인적으로는 육향이 더 깊은 원산면옥 쪽이 내 취향이다. 면도 함흥식 면이다 보니 좀 안 어울린다. 그러나 내 취향에는 조금 초점이 어긋나지만 이 집 물냉면도 아주 훌륭하다. 집사람은 물냉면도 이 집이 더 맛있다고 한다. 역시나 사람 입맛은 다 다르다. 이 정도 맛이면 정말 냉면 한 그릇을 위해 멀리까지 갈 필요는 없다는 게 우리 가족 모두의 생각이다. 해운대 냉면 매니아들에게는 참 소중한 곳이 아닐까..?

http://sukzintro.net

- 끝 -

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