샤찬늉 샤찬늉

"또 다른 회간장과 고추냉이"일전에 즐겨먹는 회간장 '니비시(NIBISH)'의 '사시미 쇼유(http://sukzintro.net/628)'와 고추냉이 "삼광 999 와사비(http://sukzintro.net/627)"에 대해서 소개한 적이 있다. 실제로 저 두 제품은 횟집이나 일식집에서도 많이 사용하는 제품들이다. 본인이 간장이나 고추냉이에 집착하는 이유는 이 두가지가 회를 먹을때 아주 많은 영향을 끼치기 때문이다. 고추냉이의 매운맛과 향이 회의 비린맛을 잡아주는 데다가 간장이 싱거울 수 있는 회맛의 부족함과 감칠맛을 채워주기 때문이다. 사실, 아직 회에 대해서 잘 모르던 시절에는 니비시의 제품을 다른 제품과 헷갈릴 정도로 무지 했었다. 하지만 조금 알다보니 각 제품들의 차이점을 조금씩 알게 되었다...