샤찬늉 샤찬늉

"밥솥을 이용해 수비드 조리법으로 수육 만들기"어느 주말이 오기 전 사랑해 마지 않는 동생 '존슨' 녀석이랑 이런저런 대화를 하다가 주말에 뭐할거냐고 물어봤다. 다른 약속이 없었던 녀석이 '오랜만에 구미나 갈까?' 라고 하길래 그럼 와서 오랜만에 즐겁게 놀아보기로 했다. 안 그래도 슬 수육이 먹고 싶어지던 때라 녀석에게 '수육 먹을래? 회 먹을래?' 라고 물어보니 수육이 먹고 싶다고 한다. 이번에는 좀 다른 방법으로 해볼까 해서 '당근정말시러'님의 수육 레시피를 참고해 수비드로 수육을 해먹기로 했다. ※ 수비드(프랑스어: sous-vide)는 밀폐된 비닐 봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안 데우는 조리법이다. - 위키백과 - ▲ 준비물 오늘의 준비물은 수육용 고기, 양파, 대파, 통마늘, 월..

"간단하게 맥주로 수육 만들어 보쌈 먹기"맥주로 수육 만들기, 이미 유명한 조리법이다. 소문으로만 들었지 한번도 해 먹어본 적은 없다. 개인적으로는 돼지고기를 구워 먹기 보다는 수육으로 만들어 먹는걸 좋아한다. 집에 있는 오쿠를 이용해서 해 먹거나 그냥 물에 된장 풀어삶기, 혹은 저수분 파수육을 가끔 해 먹는다. 확실히 다른 방법은 손이 조금 많이 가는 편인데 맥주를 이용하면 훨씬 간단하게 만들 수 있다해서 한번 해보기로 했다. 사실 최근에 너무 해산물만 먹어서 조금 지겨웠다. 모처럼 고기가 땡기는 주말을 이용해서 가족들에게 해줬는데 하기도 쉽고 맛도 있어서 아주 추천할 만한 방법이다. 준비물은 돼지고기, 맥주, 월계수 잎(생략가능) 이다. ▲ 수육용 삼겹살 고기는 삼겹살로 준비했다. 갈비뼈가 있던 자리..