샤찬늉 샤찬늉

"하동의 재첩 수제비 따라하기"처가가 하동에 있어서 가끔 가는데 가끔 재첩 전문식당에 가서 밥을 먹고 온다. 재첩국과 다른 요리들도 아주 일품이지만 전에 먹은 재첩 수제비가 아주 인상 깊었다. 전문점만큼 맛을 내기는 힘들겠지만 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있을 것 같아서 한번 시도를 해보았다. 어려운 요리가 아니고 현실적인 요리법을 소개하기로 마음을 먹었으니 쉽게 따라 해 보실 수 있을것이다. 재료는 딱히 없다. 밀가루, 야채 약간, 소금, 그리고 재첩국만 있으면 된다. 밀가루 적당량에 물과 소금을 넣고 반죽을 해준다. 음.. 우리 권여사 손이 참 토실토실하군. 수제비나 칼국수 등 의 밀가루 반죽을 이용하는 음식을 할때는 애들과 같이 놀 수 있어서 더 좋다. 바통을 이어받아 내가 반죽을 하기 시작한다..

상호 : 원조 강변할매 재첩식당전화 : 055-882-1369 지난 '부처님 오신날'이 장인어른의 생신이다. 그래서 그녀와 딸님과 함께 처가에 다녀왔다. 황금 연휴이다보니 가는길에 차가 막혔지만 그래도 생각보다 빨리 도착. 우리 부모님도 남해에 산소 갔다가 잠시 들린다고 하신다. 부산에 안가도 부모님을 뵐 수 있다니 참 기분 좋은 일이다. 부모님이 도착하시고 장인어른께서 사돈어른도 오셨는데 하동에서 유명한 음식 한번 대접하셔야 겠다고 다같이 이 집으로 출발. 간판 참게가 있다. 마치 권투 선수 처럼 손에 솜뭉치 같은걸 달고 있다. 메기 은어. 아버지와 장인어른께서 은어를 보시더니 은어를 먹어야 겠다고 한다. 주변에 이집 말고도 재첩 요리를 하는 가게들이 제법 있다. 석양도 한번 찍어보고 신방마을이라고 한..

상호 : 바다조개굽는집 전화 : 054-473-5110 구미가 삶의 터전이 된지 어언 1년이 된 지금. 맛집 블로거로 활동한지 7년이 되었지만 구미의 맛집은 아직 잘 모른다. 기숙사 시절에는 회사에서 밥을 먹거나 아니면 회식, 혹은 동기들이랑 회사 앞에서 술마시는거 말고는 딱히 맛집을 찾아 다니지 않았기 때문이다. 사실.. 길을 잘 모르는 것도 한몫 했다. 구미에는 지인들이 제법 거주하고 있는데 그중 이종 사촌형도 한명 계신다. 나랑 다른 회사에 근무하고 계셔서 자주 뵙지는 못하지만 친척이 타지에 같이 산다는 건 제법 힘이 된다. 이 집도 사촌형을 처음 만날때 가르쳐준 집이다. 지금은 가게를 이전 했지만 이전 전에는 정말 우리 회사 바로 앞에 있었다. 육교 하나만 건너는 것도 아니고 육교 반만 지나면 있..

상호 : 할매 재첩국 전화 : 051-751-7658 위치 : 부산 광안리 해변도로 '비치 비키니' 골목으로 한골목 위 우연히 알게된 집. 계기도 없이 갑자기 가야겠다고 생각한 집이 생겼다. 물론 저녁을 무얼 먹을까 고민하다가 그렇게 되었지만. 역시나 시험기간에 걸어서나 차로 10~15분 거리 정도에서 먹을 수 있는 곳을 탐색하다 보니 나온거 같다. 사진의 반찬 구성만 보고 바로 출동한 집. 용호동에서도 살았지만 이동네 지리를 구석구석은 몰라서 차의 네비게이션에 '할매 재첩국'으로 입력하니 친절히 인도해 주었다. 간판. 약간 늦은 저녁시간인데 굉장히 손님이 많다. 가게 앞으로 10대? 정도 주차할 수 있는 공간이 있었던거 같은데 만차였다. 다행히 한 자리가 비어있어 얼른 주차를 했다. 나름 철판이 깔렸는..