샤찬늉 샤찬늉

요즘 제일 핫한 밀키트 중 하나인 박막례 할머니의 묵은지 비빔국수다. 간장 비빔국수는 상시 구매가 가능하나 묵은지 비빔국수는 구하기가 하늘의 별따기다. 이유는 들어간 묵은지의 수급이 원활하지 못하기 때문이라고 한다. 겨우 구매에 성공하고 제품을 뜯었더니 대단한 묵은지가 들어 있을 줄 알았는데, 비비고 묵은지가 들었다. 뭔가 허탈.. 그냥 김치 들어간 비빔국수인데 감칠맛도 강하고 맛은 꽤나 좋은 편이다. 근데 구매 대란을 겪어 가면서 굳이? 라는 생각이 들기도 하지만 요리를 잘 하지 않는 집이나 자취생들한테는 상당히 편리한 구성이다. 말 그대로 다른 준비 없이 한 끼를 해결하는게 가능하다. 조리라고 해봤자 라면 정도의 난이도라서 누구나 만들 수 있는 수준이다. 공급이 좀 원활해지면 그때 다시 구매각을 재봐..

"영혼의 음식, 잔치국수"어머니께서는 뱃속에 날 가지셨을때 그렇게도 잔치국수가 먹고 싶으셨더랬다. 그 때문일까? 잔치국수만 보면 아주 환장을 한다. 나의 면사랑은 잔치국수로 부터 시작했다고 해도 과언이 아니다. 국수를 맛있게 만드는 노하우는 집집마다 다 다르다 보니 세상에는 참 다양한 국수가 있다. 나만해도 국수 할때마다 레시피를 조금씩 변경하는 편이다. 전에는 귀찮아서 야채를 육수 낼때 함께 끓이는 방식을 선호 했는데 역시나 따로 볶아내는게 맛이 좋더라. ▲ 국수 한상 어느 주말 국수로 한끼 점심을 차려본다. 잔치국수와 비빔국수 그리고 각종 김치로 이루어진 밥상이다. ▲ 국수 고명 고명은 다 따로 볶아냈다. 면의 식감에 방해 되지않게 채 써는게 포인트다. 반달 썰기는 면과 함께 먹기에 조금 부담 스럽다..

"백종원 비빔국수 양념장 만들기"지난 명품식탁K '수연소면 체험단 미션'을 하기 위해 소바와 비빔국수를 만들기로 했다. 소바를 만들기 위한 쯔유는 백종원(백주부)씨의 레시피를 그대로 따라했는데 비빔국수 양념장이 문제였다. 간단하게 고추장을 이용해서 만들수도 있겠지만 조금 특별한게 먹고 싶었다. 그래서 비빔국수 양념장 역시 백종원씨의 레시피를 따라해 보기로 했다. 준비물은 돼지고기, 양파, 대파, 간장, 배즙, 고춧가루, 다진마늘, 설탕이다. ▲ 준비물 역시나 이번에도 계량은 종이컵 기준으로 돼지고기 다진것(1컵), 다진 양파(1컵), 다진 대파(½컵), 설탕(½컵), 배즙(½컵), 간장(½컵)을 준비한다. 그나저나 이분 정말 설탕 좋아하신다. 특이한 점은 돼지고기가 들어간다는 점이다. 고추장이 하나도 안..

"최고의 국수 수연소면을 맛보다"집에 쌀도 떨어지고 오징어 좋아하는 권줌마가 하도 반건조 오징어 노래를 부르길래 오랜만에 '명품식탁K'에 접속을 했다. 밥맛 좋기로 소문난 신동진 쌀 10kg과 얼리지 않은 생물 오징어로 건조한 반건조 오징어를 하나 주문했다. 혹시나 하는 마음에 체험단 페이지를 열었는데 면 사랑파인 나로서는 너무나 궁금했던 '수연소면' 체험단을 진행하고 있는게 아닌가? 또 걸리기를 기대하면서 체험단 신청을 했다. 그리고 며칠 뒤 체험단에 당첨 되었다는 연락을 받았고, 이번에는 어떤 맛있는 요리를 해볼까? 하는 행복한 고민에 빠져 있었다. 그런데 수연소면이 배송오는 날 뭔가 문제가 생겼다. 내가 급성 충수염(맹장)으로 병원에 입원하게 된 것이다. 사람 일이라는게 알 수 없다지만 이렇게 갑자..

"팔도 비빔면의 대항마?"확실하진 않지만 비빔면의 원조는 '팔도 비빔면'이라고 알고 있다. 팔도의 제품이 히트를 치자 다른 회사에서도 부랴부랴 비슷한 제품을 내놓은 걸로 알고 있는데(이게 사실이 아니라면 말해주시길) 이 녀석도 그런 제품중 하나다. '오뚜기'에서 나온 '메밀 비빔면'. 면에 메밀이 함유 되었다고 하는데 한번 먹어보도록 하자. 모든 비빔면들은 파란 계통의 포장지를 사용한다. 아무래도 무의식적으로 집게 만들기 위함이겠지? 아니면 여름에 먹기 좋다는 뜻인가? 메밀 함량이 5%라고 써져있다. 아주 미미한 양이다. 뒷면엔 조리법 및 성분들이 나와있다. 면을 뜯어보니 흰색은 아니고 흰색에 점이 흩뿌려져 있는 느낌의 아주 옅은 회색이다. 스프는 액체스프 한 종류다. 여느때처럼 이렇게 면을 가지런히 정..

상호 : 대동할매국수 전화 : 055-328-9090 저번 'Wheels 4차 정모' 한번 함으로 인해서 여태 포스팅이 5개가 나오게 되버려서 소재에 목말라 있는 본인에게는 참 좋은데.. 약간 우려 먹는 느낌이기도 하고 여러분들도 이제 조금 지겨워 질때가 온거 같기도 하다. 그래서 4차 정모 관련 마지막 포스팅은 점심 식사 코스로 정했던 김해의 유명하다는 '대동할매국수'로 마무리 짓도록 하겠다. "경남맛집" 본인은 부산 맛집 블로거로서 활동을 8년정도 해오고 있다. 처음 시작때부터 2년전까지는 학생 신분으로서 먹을 수 있는 음식이 한정적이고 이동에도 제약이 있었다. 하지만 이제는 차도 생기고 직장이 생김으로서 경제적으로도 학생 때 보다는 여유가 생겼다. 많은 음식을 먹으러 다니면서 블로그 활동을 계속 하..

상호 : 미소국수전화 : 054-471-9929 쉬는 날이면 그녀와 딸님과 함께 가끔 마트에 놀러간다. 필요한 거도 사고 그냥 이것저것 구경도 하고.. 우리 가족에겐 마트란 곳이 참 중요한 공간이 되어버렸다. 5월 1일 근로자의 날에 오전 근무를 하고 차를 가지고 그녀와 딸님을 픽업해서 롯데마트에서 장을 보았다. 점심 때가 지나버려서 집에가서 밥을 해먹기엔 너무 늦었고 무엇을 먹을까 고민을 하다가.. 그녀가 딸님과 시장에 장보러 갔다 올때면 항상 손님이 많은 국수집이 있다고 가보자고 한다. 우리 세가족은 모두 국수를 좋아한다. 위치는 필마트 근처에 있다. 자세한건 위에 링크를 참고 하도록. 가게 앞에 주차할 공간이 충분하지 않아 근처 필마트에 주차를 해놓고 걸어가기로 했다. 간판이 높이 달려있어서 멀리서..

저번에도 한번 언급했듯이 예전부터 라면 리뷰를 써보고 싶었는데 필리핀 라면 Pancit Canton 을 기점으로 오랜 염원을 풀게 되었다. 워낙 면을 좋아해서 평소에도 라면을 여러 종류를 사놓는 편인데 요즘은 워낙 집에서 밥이 잘나와 주말이 아니면 라면을 끓여먹을 일이 잘 없다. 하지만 최근 회사일이 조금 바빠서 늦게 마치는 날이 점점 늘어나는데 이 날도 저녁때가 지나서 마친데다가 그녀가 병원을 가봐야 되서 마치고 바로 집으로 갈 수가 없었다. 진료를 마치고 집에 돌아가니 이미 늦은 저녁이었다. 뭘 먹을까 하다가 이제 곧 비빔면의 계절이 돌아오고 오랜만에 그 맛이 떠올라 비빔면을 꺼내들었다. 비빔면은 사실 지인들 사이에 '악마의 면'이라고 불리는데 그 이유는 너무 맛있어서 먹을수 밖에 없는데 먹고나면 '..