샤찬늉 샤찬늉

상호 : Picanha Mania위치 : Manaus, Brazil(브라질 마나우스)Web : http://www.picanhamania.com.br 브라질에서 약 3주간 지내면서 가장 맛있게 먹은, 가장 많이 먹은 음식을 꼽으라면 주저없이 하나를 말할 수 있는데 그게 바로 삐까냐(Picanha)다. 삐까냐란 소의 엉덩이 부위를 얘기하는데 브라질 사람들이 가장 좋아하는 부위라고 한다. 한국에서는 엉덩이살을 우둔이라고 부르며 질겨서 구이로는 잘 먹지 않고 육사시미(육회) 혹은 장조림 등으로 해먹는 부위이다. 하지만 왜 브라질 사람들은 이 부위를 즐겨 먹는 것일까? 그건 바로 주로 어린 소를 먹는데다가 소의 종도 아예 다르다. 현지에서 들은 얘기로는 예전 유럽사람들이(포르투칼 이겠지?) 유럽 소를 데리고 왔..

상호 : 대구 숯불 막창전화 : 054-456-2136 아... 블로그를 긴 시간동안 쉬었다가 돌아오니 도대체 어디부터 복구해야 될지 감이 안잡혀서 지난 찍어뒀던 사진들을 한번 훑어봤다. 아 이것들은 꼭 포스팅 해야지 하고 모아뒀던 사진 중에 찾은 음식점이 하나 나왔는데.. 바로 이 '대구 숯불 막창' 집이다. 이 집을 알게 된건 학교 선배이자 회사 선배이신 '종화' 형이 맛있는 곳이 있다고 날 데리고 갔다. 주 메뉴는 갈매기살 구이(왜 대구 숯불 막창일까?)이며 가게가 작아 예약 혹은 일찍 방문하지 않으면 그날 맛을 못볼 수가 있다. 다행히 예약을 잘 받아주셔서 이 첫방문 이후로 자리가 없어서 되돌아 간 적은 없다. 이 첫방문은.. 작년 여름('13년)이라 반찬 구성이 조금 다르다. 유의하고 보시기를...

상호 : 동양식육식당전화 : 054-457-7371 "육사시미"'육사시미'라는 음식을 알고 있는가? 처음에 육사시미를 알게 됐을때는 충격이었다. '육회'는 누구나 다 알고 있는 음식이지만 육사시미는 아직도 생소한 사람이 많다. 엄밀히 말하면 육사시미가 육회가 되야 하는데.. 이 두 음식의 차이점을 설명하자면.. 음.. 일반적으로 얘기하면 육회는 살짝 얼린(?) 고기를 채를 썰어 달착지근한 양념과 배, 계란 노른자를 첨가해 먹는 음식이고 육사시미는 말그대로 생고기를 그대로 썰어 먹는거다. 소고기를 생으로 먹는다고? 그게 무슨 맛이있어? 라고 안 먹어본 사람들은 말하지만 막상 먹어보면 회 이상의 중독성을 보여주는 그런 음식이다. 본인은 이 육사시미의 매니아인데.. 육사시미의 최고봉이라 불리는 '아롱사태'를 ..

상호 : 덕산명가 참소국밥 전화 : 051-626-0222 위치 : 아래 명함 참조 중간고사 기간때 야식으로 아주 중요한 역할을 해주었던 참소국밥의 소고기 국밥. 기말고사 기간때에도 예외는 아니었다. 24시간 영업인데다가 맛도 뛰어난 편이며 가격 또한 저렴하여 고민없이 먹을 수 있는 야식 메뉴로 지인들 사이에서는 인기 업소가 되었다. 밤 11시 30분쯤 저녁을 일찍 먹어서 그런지 엄청난 공복감으로 4명이서 출동해본다. 간판. 시간이 시간이다 보니 사람이 없다. 저녁 시간에는 조금 기다려야 한다. 메뉴판. 쇠주 한잔도 따로 파는게 아주 마음에 든다. 한우참소국밥(5,000원)을 4개 주문을 하고. 아주 깔끔한 가게 내부. 특이하게 밥이 이렇게 나온다. 왠지 더욱 맛있어 보이기도 하고 식욕을 더 돋구어 주기..

상호 : 형제 식육식당 전화 : 051-755-5558 주소 : 부산광역시 해운대구 재송2동 1132-5 지난 목요일(2010년 10월 1일) 반가운 전화를 한통 받았습니다. 늦은 저녁 형제 식육식당 사장님이신 "용주" 형님께서 전화를 하셨길래 '지금 시간에 전화오시는거면 술 한잔 하자고 그러시는 건가? 오늘은 좀 무린데..'라고 혼자 설레발 치면서 받았습니다. 내용은 다름이 아니라 "아롱사태"가 들어왔다고 내일 당장 방문해서 먹으라고 하셨습니다. 안그래도 그 다음날 어디를 가볼까 고민중이었는데 주저없이 그러겠다고 했습니다. 귀국하고 형제를 방문할 때마다 "아롱사태" 노래를 불렀더니 신경 써주신거 같습니다. 155번 버스를 타고 "재송그린 아파트" 정류장에서 내립니다. "동부지청"역에서 내려도 되지만 오..

아아 매달 심우회 계비만 우라지게 모아오다가 드디어!! 꿈에도 그린던 영남 식육식당 고고. 메뉴판과 함께 껄끄러운 야로뽕의 면상 ㅡ,.ㅡ 갑자기 메뉴판이 잘생겨 보이는 이유는 뭘까;;; 밑반찬에 엄청난 관심을 보이는 피카추 ㅡ,.ㅡ 넌 제발 메인메뉴를 즐기라고. 근데 진짜 대가리 크긴 크다 -_- 최고의 콤비 피카추와 야로뽕 ㅡ,.ㅡ 둘이합쳐 피카뽕. 최고의 콤비이자 최악의 콤비. 서로는 아니라고 하지만 너희둘은 아무리 봐도 너무 잘 어울린다. 피카추의 갔다올게 자세를 따라해본 나의 모습. 좀 이상하게 나왔따 ㅡ,.ㅡ 나름 느낌있는 사진; 야로뽕... 제발. 고기집이라면 어디든 있는 간장 양파 -_-... 오 깔끔한 맛이 괜찮았던 오이지. 무 김치라고 해야되나? 양파김치? 아무튼 야채김치ㅡ,.ㅡ 시원한 ..