샤찬늉 샤찬늉

상호 : 백경 고래고기집전화 : 051-621-9775주소 : 부산 수영구 광안해변로 27-11 "부산에서 손 꼽히는 고래고기집, 백경을 가다"조섹의 결혼식날 '덩굴 아나고 구이'에서 낮술을 하고 3차를 어디로 갈까 고민을 하다가 결정된 곳이다. 맛도 맛이지만 가까운 거리가 가장 큰 이유였다. 부산에서 고래고기 얘기가 나오면 꼭 한번쯤 나오는 집이 바로 이 집이다. 지금에야 유명한 고래고기 전문점이 많이 생겼다지만 몇년 전만해도 이 집만큼 유명한 고래고기 집은 딱히 없었다고 해도 과언이 아니다. ▲ 백경 명성만 듣다가 처음으로 방문을 했는데 생각보다 가게 외관이 깔끔해서 놀랐다. 아무래도 이전을 하지 않았나 생각한다. ▲ 메뉴판 이미 2차까지 하고 온 터라 배가 제법 차 있어서 8명임에도 불구하고 모듬 ..

상호 : 덩굴 아나고 구이전화 : 051-626-3592주소 : 부산 수영구 황령대로 483-7 "탱글탱글한 바다장어 구이를 맛볼 수 있는 덩굴아나고"얼마 전 애증하는 동생 '조섹'이 결혼을 했다. 올 겨울 들어 가장 추운 날 센텀 어느 결혼식 장에서 식을 올렸다. 추운 날씨로 인해 수많은 원망과 함께 신부가 엘사가 아니냐는 이상한 소문도 나돌았다. 신혼여행 가기전에 아주 만취상태로 만들어 버릴까 했는데 웨딩카를 직접 몰고 간다길래 술을 마시게 할 순 없었다. 결국 오랜만에 모인 우리들은 뷔페에서부터 술을 들이붓기 시작하다가 결국엔 낮술을 마시기 위해 출발했다. 일요일 낮이다 보니 딱히 마실만한 곳이 없어 고민 끝에 이 집이 떠올랐다. 부산에 그렇게 많고 많은 바다장어 구이 집이 있는데 유독 이 집만 글..

상호 : 스시만땅전화 : 054-457-3823주소 : 경상북도 구미시 남통동 414-4 "구미 스시만땅에서 즐기는 즐거운 오마카세"첫 방문 후 대만족을 해서인지 일식이 당길때면 구미에서 제일 먼저 생각나는 가게가 되어버린 스시만땅. 점심 스시코스와 사시미 모리아와세를 먹어봤으니 이제는 오마카세를 먹어볼 때라 판단하여 어느 퇴근 후 후배와 함께 다녀왔다. 사는 곳이랑 먼 거리가 몇 안되는 단점 중 하나로 작용할 정도로 아쉬운 부분이다. 낮이라면 금오산 구경이라도 할텐데 밤이니 도로가 어둡고 불편하기만 하다. 지난 방문기 : 스시코스 B사시미 모리아와세 ▲ 스시만땅 금오산 카페 부바스 1층? 지하 1층?에 위치해 있다. 맞은 편에는 경북 외국어 고등학교가 있으며 잘 모를때는 택시타고 금오산 스타벅스를 외치..

"로칸다 몽로의 박찬일식 닭튀김을 집에서 만들자"원래도 유명한 가게지만 최근에 수요미식회에서 잠깐 소개된 '박찬일'쉐프의 '로칸다 몽로' 최고의 인기메뉴 라는 '박찬일 닭튀김'이 화제가 되었다. 개인적으로는 치킨은 썩 선호하는 편이 아니라 자주 먹지는 않는다. 거기다 집에서 해먹기에는 손이 많이 가고 기름처리 문제 때문에 차라리 시켜먹는게 낫다고 생각하는 음식이다. 하지만 방송에서 로칸다 몽로의 닭튀김을 봤을때 궁금해서 꼭 한번 해봐야겠다는 생각이 들었다. 직접 가본적은 없는 가게지만 명성은 익히 들었기 때문이다. 거기다 워낙 글을 잘 쓰시는 분이라 나름 팬이기도 하다. 그 가게의 레시피와는 많이 다르겠지만 대충 비슷한 모양이 나올 수 있게 간단한 방법으로 만들어 보았다. 재료 : 닭다리살, 우유, 소금..

상호 : 기네스 더블린데이전화 : 051-784-7755주소 : 부산시 해운대구 재송동 1212 큐비e센텀 107호 "부드러운 기네스 생맥주를 즐길 수 있는 곳"부산 집 앞에 제대로된 기네스 생맥주를 즐길 수 있는 더블린 데이가 생겼다고 해서 입맛만 다셔 오다가 우주정복 모임때 '아오모리' 이후에 2차로 간단히 맥주 한잔 하러 들러보았다. 요즘 부산에 가면 집 주변에 괜찮은 공간이 많이 생겨 참 갈곳도 많고 기분도 좋은데 주변에 친구들이 아무도 안 산다는 함정이 숨어있다. 그래도 우주정복 회원들은 나름 동네주민들이라 부담없이 함께 갈 수 있었다. ▲ 기네스 더블린데이 역시나 요즘 맛있는 가게들이 많이 생겨있는 큐비e센텀 건물 1층에 있다. 다른건 모르겠고 집 가까워서 좋다. ▲ 더블린데이 내부 들어서자마..

상호 : 모찌모찌 제면소전화 : 051-782-6800주소 : 부산시 해운대구 재송동 1212 "자가제면한 탄탄한 면발을 즐길 수 있는 곳"약속이 있어 토요일에 출근을 해서 일을 하고도 부산을 가게 되었다. 보통 주말 출근을 하면 웬만해선 밖으로 나가지 않는 나지만 중요한 약속이라 어쩔 수 없었다. 조금 일찍 출근을 해서 퇴근을 한 관계로 시간이 애매해 굳이 점심을 먹지 않고 바로 가족들과 부산으로 달렸다. 집 앞에 도착하고 나니 권줌마와 딸랑구가 우동이 먹고 싶다고 노래를 부르길래 집 앞에 있는 우동 가게로 갔다. 이곳은 전에 '카마타케 제면소' 라고 한번 소개를 한 곳이다. 그때 맛있게 먹어 첫인상이 좋게 남은 곳이었는데 이렇게 가게 이름이 바뀌어 있었다. ▲ 모찌모찌 제면소 큐비e 센텀 건물 1층에..

상호 : 이비가 짬뽕전화 : 054-472-7769주소 : 경북 구미시 인동가산로 341 "간단하게 술 마시기에도 좋은 이비가 짬뽕"어느 저녁 퇴근 후, 레고 동호회 형들의 호출로 구평동의 이비가 짬뽕에 술 한잔 마시러 갔다. 고생하는 권줌마도 좀 쉬라고 딸랑구도 함께 데리고 갔다. 탕수육 좋아하는 딸랑구라 날씨가 추운데도 신이나서 아빠 손을 꼭 잡고 따라온다. 먼저 퇴근한 나를 위해 집까지 데리러 온 동호회장 형님 차를 얻어타고 오랜만에 이비가 짬뽕에 도착했다. ▲ 기본찬 백김치와 단무지가 기본으로 나온다. 고춧가루 들어간 배추김치가 먹고 싶어 부탁을 드렸는데 없다고 한다. ▲ 탕수육 술 안주로 주문한 탕수육. 꿔바로우 처럼 튀겨냈다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 사람들의 입맛을 사로잡기에 충분한 맛..

"생크림 없이 리코타 치즈 만들기"양식과 관련된 요리는 아직 나에겐 생소한 편이다. 하지만 최근에 요리에 관한 지식의 범위를 좀 넓혀보기 위해서 약간의 관심을 가지고 있다. 최근에 방문한 업장에서 먹었던 리코타 치즈 샐러드가 그 관심을 증폭 시켰다. 샐러드에 아주 잘 어울리는 재료라 집에서 직접 만들어 보기로 했다. 넷 상에 나와있는 레시피는 거의 모두가 생크림을 함께 넣는데 없이 만들어 보았다. 재료 : 우유 1리터, 소금, 레몬즙, 면보(거름지) ▲ 우유 끓이기 우유 1리터 짜리 한 팩을 모두 붓고 중불로 끓인다. 불이 너무 강하면 우유에 막이 많이 생긴다. 중불로 끓이면서 조금씩 생기는 막과 거품을 걷어 주자. ▲ 소금, 레몬즙 넣기 냄비 가장자리 쪽으로 우유가 살짝 끓어오르는게 보이면 불을 약불로..